Depuis le 19^ème siècle, la propriété produit des vins connus sous le nom de « Château La Couronne ». Avec l'achat du Château La Couronne, Thomas THIOU réalise le rêve de tout passionné de vin : produire son propre vin. En développant la notoriété et surtout la qualité des vins de la propriété, Thomas THIOU a fait de Château La Couronne l'une des références des satellites de Saint-Emilion.

Afin de respecter et protéger son terroir , Le Château La Couronne pratique l'agriculture raisonnée.

Le respect du produit et du terroir est le fil conducteur du travail de vinification et d'élevage.

Grand vin du Montagne Saint-Emilion, le Château La Couronne est l'expression du merlot cultivé sur un sol argilo-calcaire.

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